| Tên thường gặp | Kench cure |
| Ngôn ngữ | English |
| Dạng (Kiểu) | Market |
| Official trade name | No |
| Đẳng cấp (Sắp xếp) | 4 - (Less common name) |
| Nước | United Kingdom |
| Địa phương | |
| Tài liệu tham khảo | Organisation for Economic Co-operation and Development, 1990 |
| Giai đoạn của vòng đời | product |
| Giới tính | females and males |
| Lõi | |
| sửa đổi lần 1 | |
| sửa đổi lần 2 | |
| Các chú thích | White fish, particularly cod and allied spp. (in Germany especially saithe) and salmon, that have been salted by stacking split fish and salt in alternate layers so that the pickle that is formed can drain off freely. |